[永川杂谈] 永川老城的“明星苍蝇馆子”，老板搞不赢时，外卖员都要上阵炒菜！

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2022-3-15 傅小猫来自重庆茶竹永川网

“带我来这儿的人是这样跟我说的”

“在馆子头吃饭，好吃才是硬道理”

“再豪华再奢侈的食材”

“要正儿八经品起味道来”

“可能好多都比不上”

“那些开了十几年的苍蝇馆子”

...

“你看这家老馆子熟悉不“

什么是“老店”，它既代表经常去，价格不贵，经得起消费，也代表了开的时间久，与大多数人有共同的记忆。

今天要说的这家店，24小时营业，面积很小，深夜时他还是出租车司机、外卖员等等各行业的人的深夜食堂。

他和无数小餐馆一样，可以用狭小来形容，也可以用平凡来定义，但尽管如此，常来的人却没有一个嫌弃的，反而都像回自己家一样熟络。

有时候还会临时扮演起各种各样的角色，比如有人吃了饭，看到老板搞不赢收钱，会充当收银的角色，帮老板递二维码、找钱，还有人会自己收拾桌子，安安静静的等着上菜。

不仅如此，有时候一波又一波的外卖员来取餐时，看到老板线上线下搞不赢，有自己去动手切菜炒菜的，也有直接把外卖系统关了的。

总之在这家店里，你能看到永川人对美食的固执坚持，也能看到人与人之间用信任建立起来的融洽。

...

“地道家常菜不止是下饭“

当店里坐不下的时候，老板就会安几张桌子在外面，作为第一次来的生客，如果不晓得怎么点菜，那你就根据每个人桌子上摆的挨个来，一定没错。

我们三个人点了三菜一汤，豆干肉丝、回锅肉、姜爆鸭都是来店必点菜，至于价格，开店这么多年几乎一直保持着实惠，普遍在10-15元左右，小面一两只要5元，蛋炒饭一份居然只要6元。

总之，只有来过这样一家店你才会明白，地道家常味，要证明的不止是一道又一到下饭菜，而是在市井里，用烟火向无数人证明了，最俘获人心的家常菜，不仅仅是具备了色香味，还具备了慰藉芸芸众生的能量。

温馨提示：

饭是三月初去吃的，最近才有空整理出来，现下属于疫情防控时期，希望大家做到不聚集，不扎堆，当好“健康第一责任人”。

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