误将水仙当百合食用中毒，这些知识看了能救命→
近日，有消费者反映在盒马平台订购鲜百合，收货后却发现为水仙球，食用后出现呕吐、腹痛等中毒症状。相关事件再次引发网友对生鲜平台品控问题的关注。 据消费者周女士讲述，1月2日，她为了给感冒的孩子煮汤，在北京一家盒马mini门店下单购买了鲜百合，货品由家中老人代收。但未曾想，盒马送来的并非鲜百合，而是外形与其相似的水仙球，且相关标识印于包装盒侧面位置。老人在不知情的情况下用水仙球煮汤并和孩子饮用后，相继出现头疼、肚疼、头晕和剧烈呕吐等症状。 盒马相关工作人员表示，事发后已成立专项组跟进处理，并希望与周女士私下达成赔偿与和解。关于误配，其解释系水仙与百合包装相似，分拣员操作失误所致。 当事人收到的“百合”，实为水仙种球 1月28日，盒马方面回复称，“我们第一时间联系顾客，了解到顾客于2日晚送医、3日已出院，随即成立专项小组全程跟进并制定补偿方案。目前，因双方对赔偿方案仍有较大分歧，相关事宜仍在协商中。” 盒马表示，初步调查，系拣货过程中将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹中。公司将积极配合相关部门依法依规承担相应责任。同时已对相关流程进行整改，避免类似情况发生。“我们再次向受影响的顾客表示最诚挚的歉意。” 水仙球的鳞茎含有多种剧毒生物碱，包括石蒜碱、水仙碱、伪石蒜碱等，且毒性成分遍布球茎、叶片、花等全株。这类物质对人体的消化系统、神经系统、心血管系统均有强烈刺激和损害作用，且高温烹煮、浸泡等常规处理方式无法完全破坏其毒性，无法通过加工将其变为可食用状态。 误食水仙球后，毒性发作较快，一般在15分钟至1小时内出现症状，轻度中毒以消化系统症状为主，表现为恶心、呕吐、腹痛等；若误食剂量较大，会引发中重度中毒，出现头晕、头痛、乏力、视力模糊等神经系统和心血管系统症状；极端情况下，严重呕吐腹泻会导致脱水、电解质紊乱，甚至引发呼吸、循环衰竭，危及生命。 水仙球的外形与食用百合、大蒜、洋葱等鳞茎类食材高度相似，都是白色鳞片状球茎，尤其是未发芽的水仙球，肉眼很难与鲜百合区分。 3步分清 水仙与百合、洋葱 水仙之所以容易被误食，核心原因就是它的鳞茎和我们常吃的百合、洋葱长得太像。教大家3个简单好记的方法，一眼分清三者： 水仙鳞茎外面裹着一层或多层棕褐色的干皮，质地干枯发脆，颜色偏暗；鲜百合鳞茎没有外皮，一瓣一瓣裸露在外，颜色是纯白或略带淡黄色，质地细腻；洋葱外皮是薄而干燥的紫色、白色薄膜，层层包裹，容易剥落。 掰开后，百合的瓣片松散易分离，像放大版的蒜瓣，口感偏脆；水仙的瓣片紧密贴合，不易分开，汁液更黏稠；洋葱的瓣片中间有明显的“芯”，且带有浓郁的辛辣味。 水仙的叶子偏扁、偏宽，呈带状，颜色是朦胧的灰绿色，叶面上像有一层粉霜，成丛生长；百合的叶子狭长、偏深绿，单片生长在茎上；洋葱的叶子是空心管状，颜色鲜绿，带有辛辣气味。 图源：大河报 误食水仙后 这样做能救命 如果不小心误食水仙，无论是鳞茎、叶子还是花朵，都要立即采取急救措施，每一步都不能错，黄金急救时间越短，风险越低： 停止食用任何东西，不要再喝水或其他饮品，避免加重肠胃负担，加速毒素吸收。 若误食者意识清醒、无呕吐症状，可大量小口饮用温开水，然后用干净的手指、筷子轻轻刺激咽喉后壁，诱导反复呕吐，尽可能将胃里未吸收的毒素吐出来，同时保留部分呕吐物和剩余食材，方便医生判断毒素种类和摄入量。 催吐后立即拨打120急救电话，或前往最近的医院急诊科，务必告知医生“误食了水仙”“误食时间”“食用量”，并带上剩余的水仙样本，医生会根据情况进行洗胃、输液、利尿等支持治疗，保护胃肠黏膜和肝肾功能。 不要自行服用止泻药、止吐药，也不要尝试任何“民间解毒偏方”，以免延误治疗，加重病情。 转发提醒家人 来源 | 津云、界面新闻、北京时间、大河报、国家卫健委 编辑 | 张梦圆 校对 | 蓝淑茹
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